消費税率がこの４月からアップされましたが、お店によっては、
たとえば食品の分量を少なくすることによって値段を据え置くという対応をしているようなところもあるようです。
お昼を買いに行ったときなど、最近食品の分量が少なくなったなと思うことってありませんか？
消費税が５％から８％に変わって３％分を上げなかっただけなのに、
こんなに減るもんなんだろうかと疑問に思われている方もいらっしゃるかもしれません。
では３％分の値段を上げなかったとした場合、
同じ粗利を確保するためには食品の分量を同じ３％だけ削ればいいのかというと、
そうではないのです。具体的な数値で見ていきましょう。
材料費が３０円で、それを１００円で売っていたとした場合、粗利は７０円になるかと思います。
この場合、３％の消費税率上昇分を会社が負担するということは、
約３円分の売上が減ることになります。以前と同じ粗利７０円としたい場合、
材料費を３０円から３円引いて２７円にしなければなりません。
つまり、消費税率３％の値上げができなかった場合、以前と同様の粗利を得たいと思ったら、
材料費を約１０％削らないといけないわけです（２７円÷３０円＝９０％⇒１０％の削減が必要）。
今まで１０個あったものが１個減ったとすれば、
見た目がかなり変わったなと感じるのも無理はないかと思います。
３％を会社が負担するから、じゃあ３％分だけ分量を減らそうかと対応した場合、
大赤字になってしまう可能性があるということですね。ビジネスにおいて計数感覚がいかに重要かというのが、
今回の消費税増税というケースからも十分お分かりになるかと思います。